Ha a daganatos betegség szóba kerül, a táplálkozás megkerülhetetlen kérdés – akár a betegség kialakulásáról, akár a megbomlott szervezeti egyensúly újbóli visszaállításáról van szó.
Kezelés alatt mit ehetek?
A táplálkozásról azért is fontos írni, mert a daganatos betegség – főként a kemoterápiás kezelési fázisban – jelentős hatással van az étkezésre.
Akár a betegség, akár a kezelés miatt előfordulhat, hogy
• az étvágy romlik,
• bizonyos ízek, szagok, színek undort, émelygést váltanak ki,
• megváltozik a szag- és ízérzékelés,
• nyelési vagy emésztési nehézség lép fel,
• a testsúly csökken,
• bizonyos kezelések következtében (pl. hormonblokkolók) a testsúly nőhet.
Nagyon fontos:
Aktív onkológiai kezelés alatt a szervezet működését minden eszközzel támogatnunk kell, így a szigorú diéta kifejezetten ártalmas!
Daganatos betegségnél, főleg a kezelések aktív időszakában veszélyes:
• koplalni,
• böjtölni,
• szigorú megszorításokat tartalmazó diétát követni,
• olyan étkezési irányelvet követni, amely gyors és komoly súlyvesztéshez vezet.
Sokan azért kezdenek szigorú diétát, mert valami fogódzót keresnek abban a rémülettel teli helyzetben, amellyel ez a betegség jár. Az érintettek és a hozzátartozók is kétségbeesetten kutatnak olyan eszközök után, amelyek valami kapaszkodót jelentenek.
Az a gondolat, hogy a bevitt táplálékkal valamit tehetünk magunkért, legalább valamelyest képes csökkenteni a diagnózissal járó erős szorongást. Ha azonban a szorongás csökkentésének az az ára, hogy megfosztjuk a szervezetet a megfelelő erőnléttől, akkor valami olyantól fosztjuk meg, ami a betegséggel szemben folytatott harcban alapvető.
Diétázhatok?
A közvéleményben nagyon erősen él az a meggyőződés, hogy a táplálkozással képesek vagyunk megbetegíteni, vagy akár meggyógyítani magunkat. Valóban, ha odafigyelünk, az étkezéssel sok káros hatást kiiktathatunk, és sok jótékony dologgal támogathatjuk a szervezetünk működését. Azt azonban fontos tudni, hogy olyan diéta, amely a daganatos betegséget meggyógyítja, nincs. Ismert néhány olyan, tradicionális elvekre épülő gyógyító rendszer, amelyek étkezési ajánlásokat is tartalmaznak, ilyen például az ájurvéda vagy a makrobiotika. Általánosnak azonban nem tekinthetők ezek az elvek, nem vonatkoztathatók egységesen mindenkire.
Max Gerson német belgyógyász az 1930-as években kidolgozott egy diétaterápiás szisztémát. Ez azonban, ahogy a nevében is szerepel, nem diéta, hanem egy rögzített, étkezésalapú terápia, amely szigorú feltételekhez, az anyagcsere-folyamatok pontos követéséhez és komoly orvosi felügyelethez kötött. És bár a terápia bevezetésekor több sikeres esetet leírtak, napjainkban nincsenek olyan hiteles kutatások, amelyek ezeket az eredményeket megerősítik.
Ahogy írtuk korábban, bár olyan diéta, amely a daganatos betegséget meggyógyítja, nincs, összeszedtünk néhány szempontot, amire érdemes figyelni.
Ajánlott táplálkozási útmutató kezelések alatt
Nézzük először a betegség aktív szakaszában és a kezelések során ajánlott táplálkozási útmutatót:
● A kezelések alatt a legfontosabb a súlyvesztés (vagy jelentős súlygyarapodás) megelőzése. A testsúly és a kondíció megőrzésében a teherbíráshoz igazított, könnyű, rendszeres fizikai aktivitás is segít.
● A „nagy étkezések” helyett jobb naponta többször, kis mennyiségű, de tartalmas és könnyen emészthető ételeket fogyasztani.
● Ami nem ízlik, nem érdemes erőltetni. Helyette ki lehet próbálni más, korábban akár ritkábban fogyasztott ételeket és recepteket.
● A csökkent étvágynál az étkezést vonzóvá teheti egy új íz, a másfajta vagy intenzívebb fűszerezés.
● Szelídebb fűszerezés ellensúlyozhatja a kezelések miatt megváltozott szag- és ízérzést.
● Csökkent tápanyagbevitel esetén a kieső kalóriákat jól kiegészítik az olajos magvak, a magas fehérjetartalmú turmixok, vagy az energiában gazdag gyümölcs- és zöldséglevek.
● Fontos a megfelelő folyadékbevitel. Egyszeri nagy mennyiség helyett itt is jobb gyakran, akár néhány kortynyi mennyiségben fogyasztani vizet, citrommal, mézzel ízesített vizet, gyógyteát, zöldség- vagy gyümölcslevet.
● A kezelések szünetében, akárcsak néhány napra visszatérő étvágy jól használható arra, hogy a közben elveszett kalóriákat tudatosan pótoljuk.
Az étkezéssel kapcsolatos kérdésekben érdemes kikérni daganatos betegségekben jártas dietetikus vagy diétás nővér tanácsát. Minden nagy onkológiai centrumban van diétás szakember, erre minden esetben érdemes rákérdezni. Hasznos és értékes táplálkozási tanácsadás több alapítványnál is elérhető.
Kisa Judit cikkeit itt olvashatod:
Étkezési tanácsok daganatos betegeknek
Étkezés a kemoterápiás mellékhatások idején
Táplálkozás az egészségmegőrzés jegyében
Nézzük azokat a táplálkozási alapelveket, amelyek az egészség megőrzését támogatják, és csökkentik a betegség kialakulásának a veszélyét.
Azt, hogy ez egy nagyon komoly és fontos téma, az is jelzi, hogy a táplálkozástudomány az elmúlt évtizedekben komoly karriert futott be, és egyre több a táplálkozás egészség-élettani hatását kutató vizsgálat. Ezt a nagy érdeklődést az is indokolja, hogy az utóbbi néhány évtizedben a táplálkozási szokásaink jelentősen átalakultak. Ha napjaink életmódját nézzük, egészen másfajta étkezési rendet, egészen különböző tápanyag-környezetet kell figyelembe vennünk. Az, amit ma egy átlagember egy nap, vagy egy héten elfogyaszt, egészen más, mint ami 50, vagy akár 30 évvel ezelőtt volt.
A sok vizsgálat eredményeként rendszeresen hallunk és olvasunk arról, hogy milyen fontos az egészséges étkezés, de az igazság az, hogy a szervezet ideális működését támogató táplálkozási irányelveket illetően még mindig sok a nyitott kérdés. Van azért itt is néhány alapszabály. Az egészséges étkezés útmutatójául mi az amerikai Mayo Clinic táplálkozási ajánlatát vettük alapul.
A Mayo Clinic cikke első helyen emeli ki, hogy az egészség megőrzésére, a daganatos betegség kockázatának csökkentésére a növényi alapú táplálkozás a legalkalmasabb. A zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, élelmi rostokban gazdag gabonafélék rengeteg hasznos anyagot tartalmaznak. A „természet patikája” olyan kémiai vegyületeket kínál, amelyek csökkentik a sejtkárosodás kockázatát. Sőt, ezek a hatékony, természet alkotta molekulák még ennél is többet tudnak. Képesek arra, hogy ha mégis valami hiba támad az új sejtek termelődésekor, ezt a hibát kijavítják – ezzel jelentősen csökkentik a daganatos elfajulás lehetőségét.
A cikk szerint a tudományos vizsgálatok számszerűen bizonyítják, hogy minél több zöldséget fogyaszt valaki, annál biztosabban csökken a daganatos betegség kialakulásának a kockázata. A legalacsonyabb rizikót a teljes növényi alapú étkezés jelenti, de a veszélyeket már az is komolyan csökkenti, ha valaki a hagyományos, húst és egyéb állati fehérjét tartalmazó ételek mellett figyel az elegendő zöldség- és gyümölcsfogyasztásra.
…és hogy mi az elegendő? Nézzük a daganatos betegségek gyógyításában élenjáró, neves amerikai intézet, a Mayo Clinic javaslatát.
Az ideális, egészséget támogató étkezés
● Napi 1,5–2,5 csészényi gyümölcsöt (ehhez 2 kisebb vagy egy nagyobb alma elég, és minden évszakban „kéznél van”. Természetesen színesítheted sokfajta idénygyümölccsel).
● Napi 2,5–4 csésze zöldséget (egy jó tányér főzelék és/vagy egy adag nyers saláta).
● Napi 80–140 gramm teljes kiőrlésű gabonát (1,5–3 zsömle, egy nagy adag zabkása, néhány müzliszelet).
● Napi 150–200 gramm fehérjét (kitűnő növényi fehérjeforrás néhány hüvelyes, pl. bab, lencse, vöröslencse…).
● Napi 3–5 adag zsírt (egy adag zsír egy teáskanál olívaolaj, 4–5 szem olajos mag, dió, mogyoró, 1 jégkockányi avokádó).
● Heti 1,5 csésze hüvelyest.
Az étkezés egészséget támogató hatását a fűszerek is erősítik. A fűszerezés nem csak arra jó, hogy ízletesebbé tegye a táplálékodat. Számos olyan fűszernövényt ismerünk, amelyek erős antioxidáns- vagy egyéb jótékony hatásuk miatt képesek fokozni az immunrendszer aktivitását, így csökkenteni a betegség kialakulásának kockázatát.
A legfontosabb fűszerek
• Kurkuma
Gátolja a tumoros sejtek növekedését, gyulladásgátló hatású; levesek, szószok, raguk kiváló ízesítője.
• Gyömbér
Daganatellenes hatása nagy antioxidáns és gyulladásgátló erejéhez köthető, de jól alkalmazható a kemoterápia okozta émelygés és étvágytalanság ellen is. Ha néhány forgács friss gyömbért forrásban lévő vízzel leöntesz és 10 percig állni hagyod, kellemes, frissítő, nyugtató hatású teát kapsz. Ízesítheted kevés citromlével – úgy még finomabb!
• Bors
Magas antioxidáns- és kapszaicintartalmának köszönhető a hatás, amely gátolja a daganatos sejtek növekedését, illetve elpusztítja azokat.
• Sáfrány
Hatóanyaga erős gátlószere a tumor növekedésének és terjedésének.
• Oregánó
Magyar nevén szurokfű vagy vadmajoránna – az egyik leggazdagabb antioxidánsforrás a gyógynövények között. A daganatos sejteket elpusztító „programozott sejthalált” erősíti. Kiemelkedő antibakteriális és fertőtlenítő hatású.
• Fokhagyma
A hagymafélék között a fokhagyma daganatellenes hatása a legerősebb, de az összes többi – vöröshagyma, lilahagyma, póréhagyma – is rendkívül hatékony. Az immunrendszer működését a daganatos sejtek ellen és egyéb fertőző betegségekben is erősítik.
• Fahéj
Magas kalcium- és vastartalmával hozzák összefüggésbe erős rákellenes hatását. Gyulladáscsökkentő hatással is rendelkezik.
A növényi alapú étrend fontossága
Legyen minél több növény a tányérodon!
A növényi alapú étkezés a magyar ízlés számára elsőre talán szokatlan. Mégis érdemes lehet kipróbálnod. Ha rászánod magad, haladj fokozatosan, a saját tempódban. Nem az a lényeg, hogy drasztikusan, egy lépésben változtass meg mindent. Az étkezésnél is igaz, hogy kis lépésekkel is nagy dolgokat tehetsz önmagadért. Vedd ezt egy izgalmas kalandnak! Próbálj ki több dolgot, fedezz fel új ízeket, hiszen az étkezésnél az is fontos, hogy amit megeszel, ne csak tápláló legyen, de finom is. Egyél örömmel, színesen és változatosan.
Ha szeretnéd növelni a növényi összetevők arányát, íme néhány jó tanács:
● Minden szelet hús mellé fogyassz egy adag nyers salátát.
● Köretként – vagy a hagyományos köretek mellett – válassz párolt zöldséget.
● Minden nap egyél meg egy almát.
● Heti legalább egy nap legyen húsmentes.
● Helyettesítsd a desszertet gyümölcssalátával.
● Ízletes és tápláló turmixokat készíthetsz magadnak különféle zöldségek és gyümölcsök kombinációjából.